Jdi na obsah Jdi na menu
 


Свинско със зеле

14. 3. 2010

1кг.свинско по тлъсто месо ,ще прибавиме 1кг свинско бутче,или порции от пиле,свинска мас,1кг кисело зеле,2лъжици захар1 глава лук,1 глава чесън лук,1яйце,1кг гризено брашно,1квадратче мая, топла вода.кимион

Месото измиваме посоляваме от всичките страни,чесънът настъргваме или разтриваме с нож.С чесънът намазваме цялото месо.взимаме тава  вътре слагаме 2 -3 лъжици свинска мас и отгоре слагаме месото.поръсваме с кимион Взимаме 1пиле измиваме го порцираме на части посоляваме поръсваме с кимион.Слагаме всичко в измазаната тава и нарязваме 1глава лук и я слагаме между месото наливаме 2 голями чаши със студена вода и слагаме в предварително разгорещена фурна и печеме към 2 часа като отвреме на време месото поливаме със соса който е пуснало месото.Като месото се изчерви обръщаме го и на другата страна.Ако водата се е  изварила подливаме  пак със вода.Най главното е да се остърже всичко което сее припекло на стените на тавата и се дава всичко което се остърже във соса.Той после прави вкуса на изпеченото месо и е червен.
Тогава връщаме тавата във фурната и изключваме  и ще оставиме месото да се  допече. .Поднасяме с кнедлик нарязан на колелца и кисело зеле което приготвяме тъй.
Киселото зеле варим до омекване със 2лъжици захар трябва да се опита дали е вкусът му сладко кисел.Отделно на малко свинска мас нарязваме малко лук на по дребничко посоляваме слабо и като лукът стане слабо златист слагаме 1лъжица брашно икато я запържим слагаме го в увареното зеле и разбъркаме добре варим 1минута и го махаме од огънят.
кнедликите се правят тъй.1кг гризено или полугризено брашно  малко мая топла вода сол и две-3 лъжици слънчогледово масло и измесваме тесто което като втаса разделяме на 6
порции от всяка порция добре измесваме топки които разваляме на рола икато малко втасат даваме ги да врят в ъв вряща вода и варим на едната страна 10 минути и другата също 10 минути първата страна ксато обърнем продупчваме ги на края в средата и на другият край да се невглетят.След 20те минути ги изваждаме и с конец нарязваме на филийки.На чинията цлагаме 4колелца кнедлики или филийки ако искате това е една порция.3 лъжици зеле което поливаме с изпеченият червен сос и една порция свинско месо или който неиска свинско месо може да му се поднесе порция от  печеното пиле.  
Със сосът поливаме малко количество кнедликите и зелето.

                      

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář