Křehký koláč
300 g polohrubé mouky,špetku soli,80 g moučkového cukru200 g Hery,2 vejce,3 lžíce smetany,300 g zavařeniny.Mouku s cukrem prosejte na vál.Přidejte tuk,sůl a jedno vejce.
Nožem rozsekejte a pak rukama rychle zpracujte v těsto.a ihned dát do ledničky odpočinout.
Po 30 minutách zpracujte pružné těsto,polovinu vyválejte položte na plech a prsty přitlačte k okrajům.Zavařeninu hladce rozetřete.Zbývajíci těsto tence vyválejte,nakrájejte na proužky,položte je jako mřížku uhlopříčně na koláč.Rozkvedlejte vajíčko se smetanou potřete mřížku z těsta.Vložte do předehřáté a horké trouby a pečte.Po vychladnutí rozkrájejte na čtverce.