Plněné papriky se sýrem balkán
12 paprik - nejlépe kapie, 2-3 rajčata, 250 g balkánského sýra, 2 vejce, 200 ml. mléka,150 g toustového chleba, 2 svazky zelené petržele, 200 g bílého jogurtu, pepř, sůl.
Chleba přelijeme mlékem a pak vymačkáme, potom ho rozdrobíme, přidáme vajíčko, sýr, pepř, sůl, nadrobno pokrájenou petržílku, nadrobno pokrájená rajčata. Vše promícháme a naplníme očištěné a semen zbavené papriky. Do pekáčku dáme 2 lžíce oleje a poskládáme na něj naplněné papriky. Pokapeme olejem a dáme péct do vyhřáté trouby do změknutí.